So funktioniert die Traubenlese mit unserem ERO Vollernter. 🚜🍇

Die Maschine fährt über die Rebzeile und umgreift die Rebstöcke mit sogenannten Schlägern. Diese bewegen sich kontrolliert hin und her und lösen dabei die reifen Beeren sanft vom Stielgerüst.

Die Beeren fallen nach unten, werden im Vollernter aufgefangen und anschließend von Blättern und anderen Bestandteilen getrennt. So kommt das Lesegut möglichst schonend und sauber aus dem Weinberg in den Keller.

Und genau hier beginnt die eigentliche Qualitätsarbeit. 🍇

Denn nicht jede Rebsorte wird gleich verarbeitet. Bei manchen Sorten ist es für die spätere Weinbereitung besonders interessant, die Beeren möglichst ohne Rappen – also ohne Stielgerüst – einzumaischen bzw. zu vergären. Dadurch lassen sich unerwünschte grüne oder herbe Noten vermeiden und die sortentypische Frucht kann klarer zur Geltung kommen.

Was also nach außen nach „einmal kräftig durchschütteln“ aussieht, ist tatsächlich präzise eingestellte Technik und wichtige Qualitätsarbeit für den späteren Wein.

Vom Rebstock 🍇 → über den Vollernter 🚜 → in den Keller 🍷

Und genau deshalb beginnt guter Wein schon bei der Ernte. ❤️

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